Was die Olivenölpreise bewegt (und wie Einkäufer kaufen, die nicht darunter leiden)
Wenige Agrarprodukte bewegen sich wie Olivenöl: Kampagnen zu Tiefstpreisen und Kampagnen auf Allzeithochs, manchmal nur ein Jahr auseinander.
Für den industriellen Einkäufer entscheidet das Verständnis dieser Schwankungen darüber, ob er den Markt erleidet oder managt.
Spanien gibt den Ton der Welt an
Spanien produziert rund die Hälfte des Olivenöls der Welt, konzentriert in Andalusien. Was im spanischen Olivenhain im September und Oktober geschieht, spürt man in den Preisen in Hamburg, Chicago oder Tokio. Kein anderer Ursprung kann eine kurze spanische Ernte ausgleichen.
Die vier Motoren des Preises
Erstens die Ernte: Der Olivenbaum ist alternierend — gute und schlechte Jahre wechseln sich ab — und das Wetter zur Blüte und über den Sommer bestimmt die Größe. Zweitens der Übertragsbestand: das Öl, das beim Start der neuen Kampagne noch in den Tanks liegt; ein kurzer Übertrag bedeutet Nervosität und steigende Preise. Drittens die Weltnachfrage, die Jahr für Jahr wächst. Und viertens der Rest des Mittelmeers: Wenn Griechenland, Italien oder Tunesien gleichzeitig ausfallen, gibt es kein Sicherheitsnetz.
Warum manche Kampagnen doppelt so teuer sind
Die jüngsten Dürren haben es bewiesen: zwei kurze Ernten in Folge und der Preis am Ursprung hat sich mehr als verdoppelt. Dann brachte eine gute Ernte ihn wieder auf den Boden. Olivenöl ist ein Angebotsmarkt — die Nachfrage gibt selbst bei steigenden Preisen kaum nach, also läuft die gesamte Anpassung über den Preis.
Wie die kaufen, die nicht darunter leiden
Sie programmieren Kampagnenvolumen, statt bei jedem Engpass spot zu kaufen. Sie fixieren Preise in Tranchen — nie alles an einem Tag. Sie halten die Spezifikation flexibel, wo der Verwendungszweck es erlaubt: Manchmal erfüllt ein natives Öl oder eine Mischung raffiniert+nativ das, was aus Gewohnheit mit nativem Extra abgedeckt wurde. Und sie arbeiten mit einem Erzeuger am Ursprung mit eigener Lagerung, der Lieferungen das ganze Jahr über tragen kann.
Unsere Rolle
Wir sind am Ursprung, mit eigener Lagerung und Blick auf die gesamte Kampagne. Nennen Sie uns Ihren Jahresverbrauch und wir schlagen ein Programm, einen Lieferkalender und die vernünftigen Kauffenster jeder Kampagne vor — mit Mustern und Analysezertifikat, wie immer.
Häufige Fragen
Wann ist der beste Zeitpunkt, Olivenöl zu kaufen?
Es gibt kein magisches Datum. Sobald die Erntegröße bekannt ist — November und Dezember — fällt der Markt sein Urteil. Die praktische Antwort: in Tranchen über die Kampagne kaufen, statt den Tiefpunkt zu erraten.
Kann ich einen Preis für ein ganzes Jahr fixieren?
In Tranchen und Volumina, ja. Ein Kampagnenprogramm reserviert Ihr Volumen und verteilt das Preisrisiko.
Stehe ich bei einer kurzen Kampagne ohne Öl da?
Mit einem geschlossenen Programm ist Ihr Volumen reserviert. Außen vor bleibt bei knappem Angebot der Spot-Käufer.
Öle in Großgebinden gesucht?
Nennen Sie uns Öl, Menge und Zielort — unser Exportteam antwortet mit Verfügbarkeit und Preis.
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