Co porusza ceny oliwy z oliwek (i jak kupują ci, którzy na tym nie cierpią)
Niewiele produktów rolnych porusza się jak oliwa z oliwek: kampanie po cenach z wyprzedaży i kampanie na historycznych maksimach, czasem w odstępie zaledwie roku.
Dla nabywcy przemysłowego zrozumienie tych wahań to różnica między cierpieniem na rynku a zarządzaniem nim.
Hiszpania nadaje ton światu
Hiszpania produkuje około połowy oliwy na świecie, skoncentrowanej w Andaluzji. To, co dzieje się w hiszpańskich gajach we wrześniu i październiku, czuć w cenach w Hamburgu, Chicago czy Tokio. Żadne inne pochodzenie nie zrekompensuje krótkich zbiorów hiszpańskich.
Cztery silniki ceny
Po pierwsze, zbiory: drzewo oliwne przemiennie owocuje — dobre i słabe lata następują po sobie — a pogoda w czasie kwitnienia i latem decyduje o wielkości. Po drugie, zapas przejściowy: to, co zostaje w zbiornikach na starcie nowej kampanii; krótki zapas to nerwy i wzrosty. Po trzecie, światowy popyt, rosnący rok po roku. I po czwarte, reszta Morza Śródziemnego: gdy Grecja, Włochy i Tunezja zawodzą jednocześnie, nie ma siatki bezpieczeństwa.
Dlaczego niektóre kampanie kosztują dwa razy więcej
Ostatnie susze to udowodniły: dwa krótkie zbiory z rzędu i cena u źródła ponad się podwoiła. Potem jeden dobry zbiór sprowadził ją na ziemię. Oliwa to rynek podażowy — popyt ledwo ustępuje nawet przy rosnących cenach, więc całe dostosowanie odbywa się przez cenę.
Jak kupują ci, którzy nie cierpią
Programują wolumen kampanii, zamiast kupować spot za każdym razem, gdy brakuje. Ustalają ceny transzami — nigdy wszystko jednego dnia. Zachowują elastyczność specyfikacji tam, gdzie pozwala zastosowanie: czasem virgin lub mieszanka rafinowana+virgin spełnia to, co z przyzwyczajenia pokrywano extra virgin. I pracują z producentem u źródła z własnym magazynowaniem, zdolnym utrzymać dostawy przez cały rok.
Nasza rola
Jesteśmy u źródła, z własnym magazynowaniem i widokiem na całą kampanię. Podaj swoje roczne zużycie, a zaproponujemy program, kalendarz dostaw i rozsądne okna zakupowe każdej kampanii — z próbkami i certyfikatem analizy, jak zawsze.
Częste pytania
Kiedy najlepiej kupować oliwę?
Nie ma magicznej daty. Gdy znana jest wielkość zbiorów — listopad i grudzień — rynek wydaje werdykt. Praktyczna odpowiedź: kupować transzami przez całą kampanię, zamiast zgadywać dołek.
Czy mogę ustalić cenę na cały rok?
Transzami i wolumenami, tak. Program kampanii rezerwuje Twój wolumen i rozkłada ryzyko cenowe.
Jeśli kampania będzie krótka, zostanę bez oliwy?
Z zamkniętym programem Twój wolumen jest zarezerwowany. Za burtą, gdy podaż się zacieśnia, zostaje kupujący spot.
Szukasz olejów luzem?
Podaj olej, ilość i miejsce dostawy — nasz zespół eksportowy odpowie z dostępnością i ceną.
Poproś o ofertę